Bicchierini di cioccolato e zabaione

  1. #1
    Utente Esperto L'avatar di WoOrMHaCK
    Data Registrazione
    Oct 2013
    Messaggi
    399
    Bicchierini di cioccolato e zabaione

    Ingredienti:
    Per i cestini di cioccolato:
    200 g di cioccolato fondente

    Per la crema:
    1,5 dl di Marsala
    0,5 dl di panna
    50 g di zucchero
    25 g di farina 00
    2 tuorli
    1 cucchiaio di succo d’arancia


    Preparazione:

    Preparate i cestini di cioccolato. Spezzettate il cioccolato, fatelo fondere in un tegamino a bagnomaria, spennellate l’interno dei pirottini di carta, ricoprendoli in modo uniforme. Poneteli in frigorifero e fate solidificare il cioccolato; toglieteli dal frigorifero, spennellateli di nuovo con il cioccolato fuso, formando un secondo strato, e poneteli in frigorifero. Tenete da parte il cioccolato rimasto. Preparate la crema. Versate in un tegamino il Marsala, aggiungete il succo d’arancia e scaldateli, senza portarli a ebollizione. Lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, versatevi a filo il Marsala e il succo d’arancia caldi, travasateli in un tegame, portate a ebollizione e continuare la cottura per circa 5 minuti. Togliete il tegame dal fuoco, versate la crema in una terrina, fatela raffreddare e sempre mescolando incorporate la panna montata. Mettete la crema in una tasca per dolci; staccate i cestini di cioccolato dai pirottini e riempiteli con la crema preparata.
    Spezzettate il cioccolato tenuto da parte, fatelo fondere a bagnomaria, versatelo in un conetto di carta forno e decorate la superficie dei bicchierini con strisce sottili. Conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.
    Moderatore di Tecnogers forum dal 31/10/13, Passato a Super Moderatore il 03/12/13

  2. #2
    Utente Esperto L'avatar di GattoMalvagio
    Data Registrazione
    Sep 2013
    Messaggi
    795
    Una volta li ho assaggiati, sono buonissimi :rulzz:
    Chiedersi se un computer possa pensare non Ŕ pi¨ interessante del chiedersi se un sottomarino possa nuotare.

Termini piu ricercati:

cestini di cioccolato

cestini di cioccolato ripieni

ricetta cestini di cioccolatopirottini di cioccolatopirottini cioccolato ripienibicchierini di cioccolatobicchierini dolcipirottini di cioccolato fondentecestini con panna e cioccolatocestini di panna e cioccolatocestini di cioccolato fondente ricettacestino di cioccolato